Indirizzo: Costigliole d'Asti, Frazione Motta
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PAT (Prodotto Agro-alimentare Tradizionale)
Rosso o giallo, robusto e carnoso, ideale come antipasto accompagnato da salsa di acciughe, oppure per la conservazione in agrodolce. La prima denominazione d’origine è stata “Peperone quadrato d’Asti, rosso e giallo” ma è più giusto riconoscergli l’originalità della Motta, piccola fertilissima frazione di Costigliole d’Asti.
La produzione di “Quadrato d’Asti” era un tempo assai fiorente e redditizia, tanto da far riconoscere, negli anni ’60 e ’70, l’area della Valle del Tanaro che ha al centro Motta di Costigliole, come la “piccola California”.
Gli ortaggi ed il Peperone Quadrato d’Asti rappresentano con i vini una grande carta vincente dell’economia tradizionale costigliolese e vengono qui esaltati e festeggiati nelle quattro serate enogastronomiche del primo fine settimana di agosto.
Tutti gli anni, all’inizio di Agosto, a Motta di Costigliole si svolge la Sagra del Peperone.
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